수박과 수박 껍질의 효능과 고르는 법

수박은 여름 과일로 시원하게 화채나 냉면에 넣어 먹으면 축 처진 몸에 기력을 회복시키는 것으로 알려져 있습니다.

 

요즘은 카페나 광장시장 주스 상점에서 시원한 수박주스를 쉽게 즐길 수 있습니다.

 

그러나 수박을 먹고 나면 수박 껍질 뒤처리가 좀 번거로운 것이 아닌데요.

 

오늘은 수박과 수박 껍질의 효능에 대해서 알아보며 더 이상 수박 껍질을 말아야 하는 이유에 대해서도 자세히 안내해 드리겠습니다.

 

 

 

1. 수박의 효능

 

수박은 강력한 항산화 효과를 가지고 있어 활성 산소를 억제할 수 있다는 점이 주목할 만합니다.

 

체내에 활성 산소가 침투하면 암과 같은 질환에 노출될 위험성이 높아지고 노화가 가속화될 수 있습니다.

 

하지만 수박에 함유된 리코펜은 적갈색을 내면서 비타민 C와 A와 함께 우수한 산화 방지제 역할을 하여 활성 산소를 억제합니다.

 

 

 

 

2. 수박 껍질의 효능

 

 

수박 껍질에는 수박 과육에 함유된 리코펜보다 껍질에 훨씬 많은 리코펜이 함유되어 있답니다. 토마토에 함유된 리코펜보다 약간 적으나 거의 껍질에 들어 있으니 절대로 수박 껍질을 버려서는 안 되겠습니다.

 

1) 성기능 증진

 

수박 껍질에는 시트룰린이라는 아미노산 성분이 있어 근육 피로 완화와 혈관 이완 작용으로 성기능 증진에 도움을 줄 수 있습니다.

 

2)항염증 작용

 

수박 껍질에는 항염증 작용을 하는 효소와 항산화 물질이 함유되어 있어 염증을 완화시키는 역할을 할 수 있습니다.

 

3)항암 작용

 

일부 연구에서는 수박 껍질에 함유된 화합물들이 암 예방과 항암 효과를 가질 수 있다고 언급하고 있습니다.

 

4)피부 건강 개선

 

수박 껍질에는 피부 건강을 촉진시키는 비타민 C와 항산화 물질이 함유되어 있어 피부 톤 개선과 주름 개선에 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

 

3. 수박 고르는 법

 

 

1) 외관

 

수박은 원형이거나 타원형으로 예쁘게 모양이 형성되어야 하며 색깔이 선명한 것이 햇볕을 충분히 받아 당도가 높습니다.

 

수박꼭지가 마르지 않아야 하며  줄기의 반대편에 있는 배꼽의 크기는 작아야 합니다.

 

판매자나 상인들은 꼭지가 떨어지면 일반적으로 수확하고 전시 판매한 시기가 오래 경과했으므로 가격을 인하하여 판매합니다.

 

 

2) 무게

 

수박은 상대적으로 무거울수록 좋습니다. 무거운 수박은 수분이 마르지 않게 많이 들어있고, 신선하고 달콤한 맛을 가질 가능성이 큽니다.

 

3) 소리

 

수박을 가볍게 두드려보세요. 익은 수박은 '통통'과 같은 맑은 소리가 나와야 합니다.

 

'툭툭' 거리거나 둔탁한 소리가 나는 경우, 안이 비었거나 수분 함량이 떨어지거나 말라 있을 가능성이 있으니 되도록 두드렸을 때 맑은 소리가 나는 수박을 고릅니다.

 

4) 진동

 

수박을 손에 조심스럽게 올려놓고 진동을 느껴보세요. 맛있는 수박은 두두렸을 때 진동이 손에 잘 느껴져야 합니다.

 

 

 

4. 수박과 수박 껍질 요리

 

1) 수박 껍질 무침

 

수박 껍질을 벗겨내고 채 썰어서 데친 후 찬물에 헹궈 식혀줍니다. 간장, 설탕, 식초, 다진 마늘, 고춧가루를 섞어 양념을 만듭니다. 식힌 수박 껍질에 양념을 골고루 섞어 무침으로 즐깁니다.

 

2) 수박 껍질 차

 

수박 껍질을 깨끗이 씻은 후 잘게 다진 뒤 끓는 물에 넣어줍니다. 약 20~30분 정도 끓여서 수박 껍질이 부드러워지도록 합니다. 생강, 시나몬, 레몬 등을 추가하여 차에 향과 맛을 더할 수 있습니다.

 

또는 햇볕에 말려서 보관했다가 그때그때 보리차 끓이듯이 끓여서 즐기셔도 좋습니다. 건강하고 상큼한 수박 껍질 차를 즐기세요.

 

3) 수박 껍질 볶음 요리

 

수박 껍질을 씻은 후 껍질 부분을 제거하고 안쪽 부분만 사용합니다.

 

수박 껍질을 다진 후 볶아줍니다. 간장, 설탕, 식초, 다진 마늘, 고춧가루로 양념하여 볶음 요리로 활용할 수 있습니다.

 

채소나 고기와 함께 볶아 맛있는 요리를 만들어보세요.

 

 

 

4) 수박 껍질 피클

 

데친 수박 껍질을 재료로 사용하여 피클을 만들 수 있습니다. 식초, 설탕, 소금, 향신료를 이용하여 양념을 만들고, 그 안에 수박 껍질을 넣어 재워두면 시원하고 상큼한 피클이 완성됩니다.

 

5) 수박 껍질 샐러드

 

수박 껍질을 채 썰어서 신선한 야채와 함께 샐러드로 즐길 수 있습니다. 양배추, 당근, 파프리카 등 다양한 채소와 함께 고추장 또는 레몬 드레싱을 이용하여 상큼하고 건강한 샐러드를 만들어보세요.

 

6) 수박 껍질 스무디

 

수박 껍질을 믹서기에 넣어 과일 스무디에 활용할 수 있습니다. 수박 껍질에 추가로 신선한 과일(예: 바나나, 딸기, 블루베리)을 넣고 양념이나 우유를 추가하여 블렌딩 하면 건강하고 시원한 스무디가 완성됩니다.

 

7) 수박 야채 튀김

 

수박 껍질을 다진 후 야채 함께 버무려서 튀김으로 즐길 수 있습니다. 부드러운 껍질과 바삭한 튀김옷이 조화를 이루어 맛있는 안주 혹은 반찬이 될 수 있습니다.

 

8) 수박 껍질 카레

 

수박 껍질을 다진 후 카레 소스와 함께 볶아 카레 요리로 활용할 수 있습니다. 야채나 고기를 추가하여 풍미를 더할 수 있으며, 고춧가루나 향신료를 활용하여 맛을 조절할 수 있습니다.

 

 

5. 마무리...

이처럼 많은 수박 껍질로 활용할 수 있는 요리가 많답니다.

 

이제는 수박 껍질 버리지 마시고 수박을 구매 후에 알맹이는 타파통에 먹기 좋게 사각으로 잘 썰어서 보관하시며 드시면 편리합니다.

 

그리고 수박 껍질은 위와 같은 요리법으로 건강하게 다시 섭취하시면 수박 과육보다 더 많은 리코펜을 섭취할 수 있으니 일석 이조겠죠? 건강하게 맛있게 수박을 즐겨 보세요.